La ferme de Bennhausen se trouve entre Kaiserslautern et Mayence, dans l’arrondissement du Donnersberg (Donnersbergkreis). Nous cultivons une grande variété de légumes (plus de 50 sortes) frais, sains, locaux et de saison pour les membres de notre AMAP (Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne) (en allemand : Solidarische Landwirtschaft (SoLaWi)).
Participation à l’élevage de chèvres laitières. Il y a 100 chèvres mères (qui donnent du lait), pâturage de mars à novembre. La traîte et la transformation du lait se font à la ferme.
Le domaine viticole Dr. Frey est géré selon les directives de la viticulture biologique et est membre de l’association ECOVIN (l’association pour la viticulture biologique allemande). Actuellement, 2 hectares de vignobles sont cultivés et complétés par de nouvelles plantations. Nous cultivons le Riesling et le Pinot Blanc, qui sont commercialisés entièrement par nos soins.
Le domaine viticole Hoflößnitz se trouve au cœur du « Radebeuler Lößnitz » en Saxe, vignoble situé le plus au nord-est de l’Europe, qui constitue aujourd’hui le centre de la route du vin saxonne. C’est ici que nous exploitons 8,5 hectares de vignes.
La ferme du Nengshof se trouve à Wißmannsdorf dans le sud de l’Eifel, à 7 kilomètres à l’est de la ville de Bitburg dans la vallée de la Prüm. Nous exploitons 53ha de prairie et 7ha de de forêt de manière écologique.
Bornwiesenhof est une ferme bio et certifiée Demeter, c’est-à-dire que nous travaillons selon les principes de la biodynamie. Nous disposons de 100 hectares de terres agricoles et de pâtures, pour nourrir nos vaches et leur permettre de nous donner un lait de bonne qualité.
Nous exploitons une petite fromagerie sur notre ferme près de Dresde depuis 6 ans. Nous y produisons différents types de fromages, des yaourts, du beurre, etc. à partir du lait des agriculteurs de la région.
La ferme du Gut Sambach se trouve entre Erfurt et Göttingen, dans l’arrondissement du Unstrut-Hainich (Unstrut-Hainich-Kreis). Sur la ferme, nous cultivons une grande variété de céréales, mais nous faisons également de l’élevage (principalement des vaches laitières environ 150 et environ 200 cochons issus d’une trentaine de races différentes).
Rox&Rose est un petit établissement de production de fleurs certifiée BIO, située en Rhénanie-Palatinat, à proximité de Kaiserslautern (environ 30 minutes en voiture et 40 avec le train). Nos champs s’étendent sur 1,6 hectares.
Le vignoble Dr. Brüklin-Wolf produit depuis 1597 des « Spitzenrieslinge » (grands rieslings) secs sur un des terroirs les plus riches d’Allemagne.
Le domaine viticole se trouve à Alf, qui se situe dans l’un des plus beaux méandres de la vallée de la Moselle. Alf est bien desservie par les transports en commun, en effet il y a une très bonne liaison ferroviaire depuis le village de Bullay (à 2 km) en direction de Trève et Coblence.